為什么魚當(dāng)?shù)赖目爵~能做到門庭若市？烤魚富有特色，秘訣就在這里 
市面上有形形色色的烤魚店，為什么唯獨(dú)魚當(dāng)?shù)赖目爵~深受大家的喜愛與追捧呢？比如
重慶萬(wàn)州烤魚，吃過的人都知道，價(jià)格算是中等，但味道確實(shí)是相比比較遜色的，魚的口感極差，味道搭配一般。至于其他品牌的店，局限于線下，雖各有的特色，但還是固守于現(xiàn)狀，完全不了解現(xiàn)代人的需求與需要。魚當(dāng)?shù)佬屡晒Ψ蚩爵~多到11種烤魚風(fēng)味，每道烤魚調(diào)配30多種原料搭配，經(jīng)過工藝，科學(xué)認(rèn)證出品，質(zhì)量的保證，口味的保證。
   步驟1：選魚、殺魚、腌制,選魚：選擇毛重在1250克-1750克的鮮活鯉魚、草魚、鮰魚等； 殺魚：將魚拍暈，從背部入刀將魚身和魚頭片開成連而不斷的一片，去掉內(nèi)臟，沖洗干凈，去掉中骨，在魚身兩側(cè)打一字花刀；腌制：加入鹽、蔥段、姜片、雞粉和少許啤酒腌制。 備注：如果是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)烤的魚，那么腌制時(shí)間控制在5分鐘左右。其他情況下腌制30分鐘為宜。   
步驟2：炭火烤魚爐升溫,燒炭：使用引炭爐將木炭點(diǎn)燃；放炭：將燃燒著的木炭逐個(gè)放入炭火烤魚爐的每個(gè)置炭格（一層熟炭一層生炭）；爐內(nèi)升溫：15分鐘開啟頂部出風(fēng)口使木炭充分燃燒，15分鐘左右關(guān)閉出風(fēng)口使?fàn)t內(nèi)快速升溫至350度（烤制過程中通過頂部出風(fēng)口控制溫度在350-400度為最佳）；    步驟3：烤制&入盤,烤制：腌好的魚用炭火烤魚專用烤魚夾夾住，放入烤魚爐內(nèi)烤制6-10分鐘；入盤：魚出爐后，將魚直接放入準(zhǔn)備好的烤魚盤中，等待上料。備注：烤制過程中將于兩面抹黃油可使魚兩面焦黃。建議將烤魚盤鐵板做預(yù)熱處理；烤魚盤中建議放3塊5厘米的機(jī)制木炭。    
    步驟4：加工調(diào)味料&加入專供烤魚料包,調(diào)味料完成后均勻澆在烤熟的魚身上后，將輔料（素料）也放入盤中。關(guān)于調(diào)味料，魚當(dāng)?shù)烙煽偛空{(diào)配統(tǒng)一醬料，針對(duì)需求發(fā)貨，保證每家加盟店都出至同一個(gè)味道。簡(jiǎn)單的操作，成就出一道美味的烤魚美食，一道烤魚的工序，需要你來去實(shí)踐摸索，成功創(chuàng)業(yè)的道路雖艱難，但魚當(dāng)?shù)揽爵~總部已為你砍荊棘，為你一路保駕護(hù)航！

我們以“用最認(rèn)真的態(tài)度，做您最放心的魚”為經(jīng)營(yíng)理念，力求達(dá)到我們“秒殺您吃過的一切烤魚”的愿景

得用戶者得天下，得愛戴著得人心。魚當(dāng)?shù)缽男某霭l(fā)，做大眾的美食，做的是烤魚的口碑，做的是人推人的好口碑。
烤魚這個(gè)行業(yè)發(fā)展很快，是個(gè)有潛力的行業(yè)，烤魚從一般的燒烤攤搬到了室內(nèi)店，不僅如此，各色的主題烤魚店，將烤魚作為主打產(chǎn)品，受到了不少消費(fèi)者的喜愛�？爵~店發(fā)展成為中等消費(fèi)，兩個(gè)人吃烤魚平均消費(fèi)在百十元左右，不是廉價(jià)但是都能接受。
　　烤魚的定位讓它擁有群眾基礎(chǔ)，烤魚店有特色，各種味道的烤魚爭(zhēng)先出爐。就拿魚當(dāng)?shù)揽爵~來說，麻辣味、醬香味、酸菜味等等好多種口味可供消費(fèi)者選擇，而且出餐與其他美食想比，屬于快速出餐了。配合時(shí)節(jié)性干鍋小吃，釀就了魚當(dāng)?shù)澜?jīng)營(yíng)之道，出品精而細(xì)致。

我們以“用最認(rèn)真的態(tài)度，做您最放心的魚”為經(jīng)營(yíng)理念，力求達(dá)到我們“秒殺您吃過的一切烤魚”