為什么魚當道的烤魚能做到門庭若市？烤魚富有特色，秘訣就在這里
市面上有形形色色的烤魚店，為什么唯獨魚當道的烤魚深受大家的喜愛與追捧呢？比如
重慶萬州烤魚，吃過的人都知道，價格算是中等，但味道確實是相比比較遜色的，魚的口感極差，味道搭配一般。至于其他品牌的店，局限于線下，雖各有的特色，但還是固守于現狀，完全不了解現代人的需求與需要。
魚當道新派功夫烤魚多到11種烤魚風味，每道烤魚調配30多種原料搭配，經過工藝，科學認證出品，質量的保證，口味的保證。
步驟1：選魚、殺魚、腌制,選魚：選擇毛重在1250克-1750克的鮮活鯉魚、草魚、鮰魚等； 殺魚：將魚拍暈，從背部入刀將魚身和魚頭片開成連而不斷的一片，去掉內臟，沖洗干凈，去掉中骨，在魚身兩側打一字花刀；腌制：加入鹽、蔥段、姜片、雞粉和少許啤酒腌制。 備注：如果是現點現烤的魚，那么腌制時間控制在5分鐘左右。其他情況下腌制30分鐘為宜。
步驟2：炭火烤魚爐升溫,燒炭：使用引炭爐將木炭點燃；放炭：將燃燒著的木炭逐個放入炭火烤魚爐的每個置炭格（一層熟炭一層生炭）；爐內升溫：15分鐘開啟頂部出風口使木炭充分燃燒，15分鐘左右關閉出風口使爐內快速升溫至350度（烤制過程中通過頂部出風口控制溫度在350-400度為最佳）； 步驟3：烤制&入盤,烤制：腌好的魚用炭火烤魚專用烤魚夾夾住，放入烤魚爐內烤制6-10分鐘；入盤：魚出爐后，將魚直接放入準備好的烤魚盤中，等待上料。備注：烤制過程中將于兩面抹黃油可使魚兩面焦黃。建議將烤魚盤鐵板做預熱處理；烤魚盤中建議放3塊5厘米的機制木炭。
步驟4：加工調味料&加入專供烤魚料包,調味料完成后均勻澆在烤熟的魚身上后，將輔料（素料）也放入盤中。關于調味料，魚當道由總部調配統一醬料，針對需求發(fā)貨，保證每家加盟店都出至同一個味道。簡單的操作，成就出一道美味的烤魚美食，一道烤魚的工序，需要你來去實踐摸索，成功創(chuàng)業(yè)的道路雖艱難，但魚當道烤魚總部已為你砍荊棘，為你一路保駕護航！
我們以“用最認真的態(tài)度，做您最放心的魚”為經營理念，力求達到我們“秒殺您吃過的一切烤魚”的愿景
得用戶者得天下，得愛戴著得人心。魚當道從心出發(fā)，做大眾的美食，做的是烤魚的口碑，做的是人推人的好口碑。
烤魚這個行業(yè)發(fā)展很快，是個有潛力的行業(yè)，烤魚從一般的燒烤攤搬到了室內店，不僅如此，各色的主題烤魚店，將烤魚作為主打產品，受到了不少消費者的喜愛�？爵~店發(fā)展成為中等消費，兩個人吃烤魚平均消費在百十元左右，不是廉價但是都能接受。
烤魚的定位讓它擁有群眾基礎，烤魚店有特色，各種味道的烤魚爭先出爐。就拿魚當道烤魚來說，麻辣味、醬香味、酸菜味等等好多種口味可供消費者選擇，而且出餐與其他美食想比，屬于快速出餐了。配合時節(jié)性干鍋小吃，釀就了魚當道經營之道，出品精而細致。
我們以“用最認真的態(tài)度，做您最放心的魚”為經營理念，力求達到我們“秒殺您吃過的一切烤魚”
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